Eierfrikassee

Zutaten sind für 4 Personen angegeben!

Zutaten:

8 Eier, 250 g Zucchini, 40 g Butter, 200 g tiefgekühlte Erbsen, 3/8 l Gemüsebrühe, Salz, 1 Ecke Schmelzkäse, 4 TL Saucenbinder, Pfeffer, Zitronensaft

Zubereitung:

Eier hart kochen. Zucchini waschen, putzen, in Scheiben schneiden und im heissen Fett andünsten. Erbsen, Brühe und Salz zufügen. Alles ca. 5 Minuten kochen. Käseflocken unterrühren. Gemüsesauce binden, abschmecken. Eier pellen, vierteln, in der Sosse erhitzen. Passend dazu: Petersilienkartoffeln.

Dieses Rezept wurde von Mitglied: Roland bereitgestellt.

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