Kirsch-Quark-Auflauf

Zutaten sind für 4 Personen angegeben!

Zutaten:

1 Glas Sauerkirschen (720 ml), 30g Speisestärke, 1 Zitronenschale, Zucker, 3 Eier, 75g weiche Butter, 500g Magerquark, 250g Schmand, 5 EL Milch, 1 Pack. Vanille Soßenpulver (für 1/2 l Milch), 9 Lasagneplatten, 1-2 EL Pinienkerne, 1 TL Puderzucker

Zubereitung:

Kirschen abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen. 8 EL Saft und Stärke glatt rühren. Restl. Saft, Zitronenschale und 1-2 EL Zucker aufkochen. Binden und die Kirschen unterheben. Abkühlen lassen, Zitronenschale entfernen. Die Eier trennen. Butter und 75 g Zucker cremig rühren. Eigelb, Quark, Schmand, Milch und Soßenpulver unterrühren. Eiweiß steif schlagen. Dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen und unter die Quarkcreme heben. Grosse Auflaufform fetten. 4 EL Quarkcreme hineinstreichen. 3 Lasagneplatten darauf verteilen. Dann Hälfte Quarkcreme und 3 weitere Lasagneplatten darauf geben. Als Kompott kann man die 3 übrigen Platten und Rest Quarkcreme darauf verteilen. Pinienkerne darüberstreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 GradC/ Umluft: 175 GradC/ Gas: Stufe 3) 45-50 Minuten backen. Puderzucker darüber stäuben. Fertig und lecker.

Dieses Rezept wurde von Mitglied: Rezeptemann bereitgestellt.

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